うどんには敵わないが、やはりコシがすごい。
前回、サンサスの【きねうち麺】を紹介した。
酒精保存という方法を用いている常温保存が可能な生麺だ。
サンサスが開発した【きねうち製法】で製造しており、
茹でてものびにくい、もちもちでコシがある麺となっている。
★きねうち麺（生うどん）の食ルポ、
酒精保存やきねうち製法の解説をしている前回の記事はコチラから。
さて、今回はサンサスの【十割そば】を食べてみることに。
きねうち麺が美味しかった為、十割そばもかなり期待ができるが、
お味はどうだろうか…？
サンサス 十割そば 150g
大きく書かれた「十割」に惹かれて購入。
きねうち麺と同様 カルディで118円で購入したが、サンサスの通販や楽天市場でも購入できる。
（楽天での購入は記事最後から↓）
麺は均一な灰色をしており、そば粉っぽさがない。
やはり、アルコールの匂いがするが きねうち麺よりは弱い。
2分茹でるのみ
では、さっそく調理して行こう。
と、言っても裏面の調理方法を見て拍子抜けした。
ざるそばも日本そばも、ゆで時間は2分。
きねうち麺（生うどん）は酒精を飛ばすために ひと手間必要だったが、
それに比べて 十割そばは簡単にできるようだ。
うどんには敵わないが、やはりコシがすごい。
完成した十割そばはきねうち麺と同様ツヤツヤだ。早速食べていく。
冷えたそばに麺つゆをつけ、ズルズルとすする。
予想以上にコシがすごくて、喉ごしがいい。
少し茹ですぎたかなと思っていたが、さすが【きねうち製法】。全くのびていない。
一方、そば粉のザラザラ感が無いのが、少々残念だ。
味はというと、流石にそば屋で食べる十割そばよりは香りが弱い。
だが、この十割そばの食感はそば屋のそれと張り合うだろう。
今回はざるそばにしたが、日本そばもぜひ試したい。
サンサスの【きねうち製法】と酒精保存を用いた
茹でてものびにくい、コシのある麺。
楽天での購入はこちらから↓
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