～キャンプ・バーベキューにも便利！～
▼この記事の内容
・透明なのに醤油？
・透明醤油のここがスゴイ
１．食卓やお弁当が華やかに
２．寿司や刺身も鮮やかなまま
３．洋食・中華にも使える
４．服も皿も 汚れない
・家に１本あると便利！ ←購入方法はコチラ
醤油なのに透明？
今回は フンドーダイの『透明醤油』を購入してみた。
コチラの醤油、見ての通り透明。
醤油＝黒い と脳にインプットされているため、本当に醤油？と疑ってしまう。
しかし、“本当に醤油”なのだ。
と言うのも、この『透明醤油』は 2019年に創業150年を迎えた
老舗醤油メーカー フンドーダイの 本醸造醤油を原料として、
透明化処理（分離精製）→ 最終調合で作られているのだそう。
醤油“エキス”などで作られた 科学的な液体では無いのである。
しかし、味は 普通の醤油よりまろやかで 雑味が無いように感じる。
出汁のような旨味もあり、様々な料理に使えそうだ。
透明醤油のここがスゴイ
では、透明醤油を実際に使ってみて感じた『ここがスゴイ！』をルポしていこう。
（購入は記事の最後から ⇩）
１．食卓やお弁当が華やかに
日本人の誇りである和食は 味付けに醤油を使うため、
料理が茶色くなってしまうのが欠点だ。
実際はとても美味しいのに、見た目が悪く 地味な仕上がりになってしまうのが
すごく もったいない。
しかし、透明醤油は そんなジレンマを克服したのだ。
本来なら茶色い 豚の生姜焼きも このように明るくきれいな仕上がりに。
きんぴらサラダに透明醤油を使用。色合いをきれいに保ったまま和風の味付けに。
上記のように 透明醤油を使用することで 料理が茶色くならず 食材の色を保つので、
彩りが良く 華やかな食卓になる。
煮物や煮びたし等には特におすすめだ。
透明醤油を使うと 食材の色が生かされ、鮮やかな見た目に。
また、彩りが重要なお弁当のおかずにも 大活躍間違いなしだ。
２．寿司や刺身も鮮やかなまま
透明醤油なら、寿司や刺身につけても魚の鮮やかな色を汚さない。
また、“漬け”にしても黒くならず魚本来の色を楽しめる。
カルパッチョにかけて和風に仕上げるのもおすすめ。
透明なので、刺身や野菜の色を鮮やかに保つことができる。
オリーブオイルとの相性も抜群だ。
３．洋食・中華にも使える
普通の醤油の置き換えだけでなく、洋食や中華の隠し味や和風アレンジにも最適。
色味を気にすることなく、透明醤油ならではの旨味をプラスすることができる。
食べるとき、塩味調整に使用するのも良し。
また、胡麻油・穀物酢・オリーブオイル・ワインビネガー・レモンなど、
様々な調味料と相性がいいため、料理の幅が広がる。
透明醤油を使用して、たらこクリームパスタを作ってみた。
本来なら、醤油を加えるとホワイトソース茶色くなってしまうが
透明醤油を使用しているので きれいな白色のままだ。
和風の味付けが 明太子と相性抜群。
コンソメとはまた違った 味の深みが出て、上品なパスタに変身した。
４．服も皿も 汚れない
透明であることの利点は、料理が茶色くならないだけではない。
服などに付いてもシミになりにくいのだ。
小さいお子様がいる家庭でも、透明醤油なら安心して使える。
また、取り皿に取った料理に“チョイがけ”しても、
皿の中が汚れにくいというメリットも。
そのため、透明醤油はキャンプやバーベキューでも大活躍。
調理する時や食べるときに 服や靴にはねても問題なし。（シミになりにくい）
醤油用の取り皿を作る必要もなし。
皿を洗ったり、捨てたりする際も周辺を汚さない。
お肉・ステーキを わさびと透明醤油で食べるのもおすすめ。
透明醤油なら 醤油感がキツクないため、肉の味を邪魔せず 深い味わいに。
家に１本あると便利！
透明醤油を使ってみて、たくさんメリットがあると分かった。
通常の醤油よりは値が張るため、毎回は使用できないが
彩りが大切な料理や 来客時、キャンプの時などに活躍すること間違いなし。
家に１本あると便利な醤油であった。
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