~キャンプ・バーベキューにも便利!~
▼この記事の内容
・透明なのに醤油?
・透明醤油のここがスゴイ
1.食卓やお弁当が華やかに
2.寿司や刺身も鮮やかなまま
3.洋食・中華にも使える
4.服も皿も 汚れない
・家に1本あると便利! ←購入方法はコチラ
醤油なのに透明?
今回は フンドーダイの『透明醤油』を購入してみた。
![フンドーダイ 透明醤油 100ml](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2117_2-300x217.jpg)
コチラの醤油、見ての通り透明。
醤油=黒い と脳にインプットされているため、本当に醤油?と疑ってしまう。
しかし、“本当に醤油”なのだ。
![フンドーダイ 透明醤油 原材料名](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2116_3-286x300.jpg)
と言うのも、この『透明醤油』は 2019年に創業150年を迎えた
老舗醤油メーカー フンドーダイの 本醸造醤油を原料として、
透明化処理(分離精製)→ 最終調合で作られているのだそう。
醤油“エキス”などで作られた 科学的な液体では無いのである。
しかし、味は 普通の醤油よりまろやかで 雑味が無いように感じる。
出汁のような旨味もあり、様々な料理に使えそうだ。
![フンドーダイ 透明醤油 成分表示](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2115_2-243x300.jpg)
透明醤油のここがスゴイ
では、透明醤油を実際に使ってみて感じた『ここがスゴイ!』をルポしていこう。
(購入は記事の最後から ⇩)
1.食卓やお弁当が華やかに
日本人の誇りである和食は 味付けに醤油を使うため、
料理が茶色くなってしまうのが欠点だ。
実際はとても美味しいのに、見た目が悪く 地味な仕上がりになってしまうのが
すごく もったいない。
しかし、透明醤油は そんなジレンマを克服したのだ。
![透明醤油で作った 豚の生姜焼き](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2119_2-e1630979308655-300x296.jpg)
本来なら茶色い 豚の生姜焼きも このように明るくきれいな仕上がりに。
![透明醤油で作った きんぴらサラダ](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2392-e1633499228989-272x300.jpg)
きんぴらサラダに透明醤油を使用。色合いをきれいに保ったまま和風の味付けに。
上記のように 透明醤油を使用することで 料理が茶色くならず 食材の色を保つので、
彩りが良く 華やかな食卓になる。
煮物や煮びたし等には特におすすめだ。
透明醤油を使うと 食材の色が生かされ、鮮やかな見た目に。
また、彩りが重要なお弁当のおかずにも 大活躍間違いなしだ。
2.寿司や刺身も鮮やかなまま
![透明醤油で作った 刺身の漬け](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2121_2-298x300.jpg)
透明醤油なら、寿司や刺身につけても魚の鮮やかな色を汚さない。
また、“漬け”にしても黒くならず魚本来の色を楽しめる。
![透明醤油を使ったカルパッチョ](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2123_2-285x300.jpg)
![透明醤油とオリーブオイルをかける](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2126_2-300x300.jpg)
カルパッチョにかけて和風に仕上げるのもおすすめ。
透明なので、刺身や野菜の色を鮮やかに保つことができる。
オリーブオイルとの相性も抜群だ。
3.洋食・中華にも使える
普通の醤油の置き換えだけでなく、洋食や中華の隠し味や和風アレンジにも最適。
色味を気にすることなく、透明醤油ならではの旨味をプラスすることができる。
食べるとき、塩味調整に使用するのも良し。
また、胡麻油・穀物酢・オリーブオイル・ワインビネガー・レモンなど、
様々な調味料と相性がいいため、料理の幅が広がる。
![透明醤油を使った 和風たらこクリームパスタ](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2128_2-300x288.jpg)
![透明醤油・牛乳・小麦・バターで作ったホワイトソース](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2129_2-300x300.jpg)
透明醤油を使用して、たらこクリームパスタを作ってみた。
本来なら、醤油を加えるとホワイトソース茶色くなってしまうが
透明醤油を使用しているので きれいな白色のままだ。
和風の味付けが 明太子と相性抜群。
コンソメとはまた違った 味の深みが出て、上品なパスタに変身した。
4.服も皿も 汚れない
透明であることの利点は、料理が茶色くならないだけではない。
服などに付いてもシミになりにくいのだ。
小さいお子様がいる家庭でも、透明醤油なら安心して使える。
また、取り皿に取った料理に“チョイがけ”しても、
皿の中が汚れにくいというメリットも。
![BBQにて シイタケに透明醤油をチョイかけ](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2110-300x300.jpg)
![BBQにて サザエのつぼ焼きに透明醤油をひとさし](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2113_2-226x300.jpg)
そのため、透明醤油はキャンプやバーベキューでも大活躍。
調理する時や食べるときに 服や靴にはねても問題なし。(シミになりにくい)
醤油用の取り皿を作る必要もなし。
皿を洗ったり、捨てたりする際も周辺を汚さない。
![お肉・ステーキに透明醤油](http://reportage-by-wemla.com/wp-content/uploads/2021/09/DSC_2112_2-300x279.jpg)
お肉・ステーキを わさびと透明醤油で食べるのもおすすめ。
透明醤油なら 醤油感がキツクないため、肉の味を邪魔せず 深い味わいに。
家に1本あると便利!
透明醤油を使ってみて、たくさんメリットがあると分かった。
通常の醤油よりは値が張るため、毎回は使用できないが
彩りが大切な料理や 来客時、キャンプの時などに活躍すること間違いなし。
家に1本あると便利な醤油であった。
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